베를린서 한국 사찰음식 소개… 발우공양 체험·조리 시연 눈길

(c) 문화체육관광부

주독일한국문화원은 4월 14일부터 15일까지 이틀간 베를린에서 독일 현지인을 대상으로 한국 사찰음식을 소개하는 특별 강연과 체험 행사를 개최한다.

이번 행사는 문화체육관광부와 한국국제문화교류진흥원의 후원을 받아 진행되는 ‘투어링 케이-아츠(Touring K-Arts)’ 사업의 일환으로 마련됐다. 이번 프로그램은 주스웨덴한국문화원을 시작으로 유럽 지역을 순회하며, 베를린 행사는 한국불교문화사업단과 협업해 진행된다. 한국 사찰음식과 그에 담긴 불교문화, 자연친화적 식문화를 현지에 알리는 계기가 될 것으로 기대된다.

강연에는 대전 영선사 주지이자 사찰음식 장인인 법송스님이 참여한다. 법송스님은 제철 식재료와 절제된 조리법을 바탕으로 자연과 수행의 가치를 담은 사찰음식의 철학을 전해왔으며, 한국불교문화사업단을 비롯해 프랑스와 영국의 르 꼬르동 블루 등 국내외 교육기관에서 강의를 이어오고 있다.

행사 첫날인 14일에는 한국 불교의 전통 식사 의례인 ‘발우공양’ 체험 프로그램이 두 차례 운영된다. 참가자들은 콩밥과 무배추된장국, 잡채, 아스파라거스 들깨무침, 무장아찌 등 사찰음식을 직접 맛보며 절제와 감사의 식문화를 체험할 수 있다.

이어 15일에는 사찰음식 강연과 조리 시연이 진행된다. 사찰음식의 철학과 특징을 소개한 뒤 강된장과 아스파라거스 들깨무침 조리 시연이 이어지며, 참가자들은 시연 음식 시식 기회도 갖는다. 이와 함께 한국 불교문화 기념품과 사찰음식 및 템플스테이 관련 홍보자료도 제공된다.

양상근 문화원장은 “이번 행사를 통해 자연과 절제의 가치를 담은 한국 사찰음식을 독일 현지인에게 소개하고, 음식에 담긴 한국 불교문화의 정신을 나누는 계기가 되길 기대한다”며 “앞으로도 다양한 프로그램을 통해 한식과 한국 전통문화를 유럽에 알리는 데 힘쓰겠다”고 밝혔다.